Kochherde

Unsere Allzweck-Kochöfen Ätna sind perfekt für Ihre tägliche Küche. Viele Leute beziehen Holzöfen immer noch nur auf Pizzakochen, aber in diesem Holzofen können Sie wirklich alles kochen, was Sie in Ihrem Küchenofen kochen können. Der Ätna-Holzofen kann ein einfaches Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden zu etwas Besonderem machen. Sie können sogar Ihren Weihnachtsschinken im Ätna spucken!

Das Design.
Holzofen sind so alt wie Portugal. Wie in allen Mittelmeerländern kochen die Menschen seit Jahrhunderten in ihnen, indem sie einen Ofen passieren und von Generation zu Generation Traditionen widerstehen. Und jetzt ist der Steinofen in den meisten Teilen Europas der neue Outdoor-Kochtrend und zurück als primärer Hauskocher. Das Design unserer traditionellen portugiesischen Ziegelöfen Ätna ermöglicht eine perfekte Wärmeverteilung im Inneren des Kochgewölbes, denn wenn die facettenreiche Innenfläche: Ziegel in jedem möglichen Winkel Wärme im Ofen abgeben, gibt es keine kalten Stellen! Außerdem erzeugen sie die notwendige thermische Masse, damit die Wärme im Ofengewölbe absorbiert und gespeichert und dann langsam im Ofen abgegeben werden kann. Die höhere Kuppel des Ätna-Ofens ermöglicht eine bessere Zirkulation intensiver, aber nicht schädlicher Wärme, perfekt für Brot und Ihr tägliches Kochen!

Das Essen.
Unser Ätna-Ofen mit seiner höheren Kuppel bietet eine bemerkenswerte Auswahl an Gerichten: erstaunliche langsam gekochte Eintöpfe, Fisch in vielerlei Hinsicht, Paellas, Braten wie nie zuvor, langsam gekochte Suppen, Gemüse- und Kartoffelgerichte, großartige Rotisserien mit unserem speziell hergestellten Rotisserie-Set für die Ätna-Öfen, gegrillte Würstchen und Steaks und natürlich fantastische hausgemachte Brote und Pizzen. Sie erreichen leicht 350 ° C, um in nur 2 Minuten erstaunliche knusprige Focaccias und Pizzen zu backen!
Hausgemachtes Brot, Pizza und langsam gekochte Eintöpfe aus dem Steinofen sind zu den beliebtesten Produkten auf der Holzkarte in Europa geworden und werden auch hier immer beliebter.

Der Ofen.
Als unsere Pizzaioli-Öfen werden unsere Ätna-Öfen zu 100% in Portugal von Hand hergestellt. Zunächst wird eine mit Stahl verstärkte Zementbasis gegossen. Anschließend wird der Boden für eine gleichmäßige Wärmeverteilung mit natürlichem gelbem Sand bedeckt, auf den die feuerfesten Terrakottafliesen gelegt werden. Dann wird die Kuppel aus abgerundeten feuerfesten Naturtonsteinen gebaut. Es dauert Tage, bis auch nur ein Ofen fertig ist, da sehr darauf geachtet wird, dass die Kuppelform perfekt für eine bessere Wärmestrahlung und Zirkulation ist. Sobald der letzte Schlüsselstein oben auf der Kuppel gesetzt ist, wird eine 2 cm dicke Schicht Lafarge-Isolierzement auf die Steine ​​aufgetragen. Nach dem Trocknen wird 6 mm dicke Steinwolle (Mineral) zur besseren Isolierung verwendet, die dann mit Hühnerdraht zusammengebunden wird. Dann wird eine weitere Schicht feuerfesten Zements aufgesprüht und perfekt geglättet, bevor die Korkpaste aufgesprüht wird. Diese patentierte Korkmischung besteht aus natürlichem Kork, Farbpigmenten und Harz und schützt den Ofen vor Witterungseinflüssen, was ihn zu einem großen Gewinn für Ihr Ohr im Freien macht.
Der Ätna ist komplett fertig. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch einfach personalisieren, indem Sie Stuck, Fliesen, Steinfurnier auftragen, einbauen oder es einfach streichen, um die Farbe zu ändern. Sie erhalten etwas Korkmix, um mögliche äußere Haarrisse zu beseitigen. Haarrisse sind bei kuppelförmigen Öfen normal, bei diesem Ofen jedoch minimal. Sie stellen keine Gefahr für den Ofen selbst oder Ihren Ruf als erfahrener Koch dar.

Die Liebe.
Die feuerfesten Ziegel aus natürlichem Terrakotta, der Ofenboden aus Tonfliesen, die kugelförmige Kuppel und das Holzfeuer sorgen zusammen für einen Geschmack, von dem man nicht leicht wegziehen kann. Unsere Öfen zeichnen sich durch Aussehen, Funktionalität, Bauweise und Ambiente aus und haben bereits Tausende liebevoller Häuser von Kanada bis Australien gefunden. Ganz zu schweigen von Italien, Spanien und Portugal, wo ein Holzofen zum Leben gehört. Fragen Sie einen glücklichen Besitzer und er wird Ihnen sagen: Es ist nicht nur ein Ofen, es wird Teil des Hauses, Teil der Wochenenden, Teil von Bieren mit Freunden, Teil von Gartenpartys, Teil von Familienessen am Sonntag. Lass es auch Teil deines Lebens werden!